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耐熱刻文パン

¥6,050 税込

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矢津田義則作(矢津田陶房)
直径約19.5cm ハンドル約14cm 高さ約3.2cm 460g
　
釉薬は、外、内ともに耐熱黒マット釉です。
内側のふちに模様を押して刻文しています。
手作りの陶器の鍋敷は、おまけです。

この耐熱陶土は、高い耐熱衝撃性を持っています。から炒りすることもできます。
直火で料理して、そのままテーブルへ。
アヒージョなどの料理に最適です。

この耐熱陶土は、ペタライトとという鉱物を陶土及び釉薬に一定比率混合し、特定の温度で焼くとできる低熱膨張性の結晶の効果です。このベタライトは主にアフリカのジンバブエで産出されます。事前のならし、シーズニングなど必要なく、購入してすぐに使えます。